Der Weg zum erfahrenen Fermentista in 3-4 Monaten. Hybrid-Unterricht, Zertifikation optional.

Erlerne die Kunst der Fermentation

Die Ausbildung für alle, die die Fermentation grundlegend erlernen möchten, ob Amateurkoch oder Profi. Im Hybrid-Unterricht (Präsenztage, Aufgaben für die eigene Küche, Live Online Calls und Videos) erlernst Du die Fermentation von Lebensmitteln. Von Lakto-Gemüse zu sprudelnden Getränken, die Arbeit mit dem Koji-Pilz, fermentierte Getreide, Essig und vieles mehr.

3-4 Monate hybrid
CHF 1100 / 1600
Kursleitung: Franziska Wick, zertifizierte Fermentista mit über 5 Jahren Erfahrung