Les produits frais du marché et de saison, comme la tendre viande de la race d'Hérens locale, rendent la carte riche et variée, de sorte que chacun y trouve son compte.

La maison est connue pour ses différentes fondues au fromage et à la viande, accompagnées des célèbres vins valaisans. Outre les délicieux röstis, par exemple les röstis Metro au foie de veau ou les röstis à l'émincé de bœuf d'Hérens à la sauce Stroganoff, on trouve également le fameux chateaubriand "Fleur du Rohne", ou la spécialité de la maison, le bifteck tartare, préparé à table selon vos désirs. Les petits ne sont pas oubliés : en plus d'un set de dessin, une pierre porte-bonheur est offerte avec chaque assiette pour enfants.


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