Cuatro veces al año se elabora un nuevo menú con un claro enfoque estacional: Platos ligeros para las estaciones más cálidas y platos nutritivos y sustanciosos para las más frías.

Cuatro veces al año se elabora un nuevo menú con un claro enfoque estacional: Platos ligeros para las estaciones más cálidas, platos nutritivos y sustanciosos para las más frías. No faltan varios clásicos de la cocina y de la granja, pero también hay suficiente espacio y libertad para que los cinco chefs y los cinco aprendices prueben algo nuevo y se atrevan con algo nuevo, dice el anfitrión Edgar Bürgler: "La rutina y la tradición en la cocina aportan seguridad; la curiosidad pone la guinda. Nos gusta emprender viajes de descubrimiento culinario e invitamos a nuestros invitados a que nos acompañen".


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