Wir pflegen eine weltoffene, kreative Küche. Bei der Auswahl unserer Produkte, achten wir darauf, dass sie regional, saisonal und biologisch sind. Wir haben uns der Nachhaltigkeit verschrieben und streben mit unseren Produzenten eine Partnerschaft an, während wir so viel wie möglich in unserem Haus selbst herstellen (mehr dazu). Unsere Mittagskarte schreiben wir täglich neu, die Abendkarte ist rund vier Wochen gültig. Die aktuellen Menüs finden Sie täglich ab 10 Uhr hier. Die Küche kocht täglich von 11.45 Uhr bis 14 Uhr (Wochende bis 15 Uhr) und von 18 bis 22 Uhr.

Immer und zwischendurch können aber Sandwiches, kalte Plättli oder Antipasti wie Humus mit Pitabrot bestellt werden. Auf keinen Fall sollte man einen Blick in die Vitrine mit den hausgemachten Kuchen verpassen. Und kein Tag ist zu schade um mit einem Frühstück in der Militärkantine begonnen zu werden. Wir bieten unser stadtbekanntes Frühstück in verschiedenen Versionen an: einfach, heimatlich oder orientalisch - werktags bis 11 Uhr, Samstags und Sonntags sogar bis um 15 Uhr. Die Frühstückskarte finden Sie hier.

Wir betrachten Essen als Gemeinschaftserlebnis und servieren das Essen auf Platten zum Selberschöpfen. Da wir Foodwaste vermeiden wollen, sind die Portionen bewusst nicht zu gross. Dafür bieten wir aber Nachschlag an. Selbstverständlich sind auch vegetarische Gerichte ein fester Bestandteil unserer Philosophie. Auf vegane Wünsche kann immer eingegangen werden. Auch auf spezielle Allergien nimmt unsere Küchencrew gerne situativ Rücksicht.