Marktfrische und saisonale Produkte wie das zarte Fleisch vom heimischen Eringerrind, machen die Speisekarte reichhaltig und abwechslungsreich, so dass für jedermann etwas dabei ist.

Bekannt ist das Haus für die verschiedenen Käse und Fleischfondues, zu denen die bekannten Walliserweine gereicht werden. Nebst den feinen Röstis, zum Beispiel die Metro Rösti mit feiner Kalbsleber oder Rösti mit geschnetzeltes vom heimischen Eringerrind an Stroganoffsauce, findet man auch das bekannte Chateaubriand „Fleur du Rohne“, oder die Spezialität des Hauses ist das Beefsteak Tartare, das am Tisch nach Ihren Wünschen zubereitet wird. Für die kleinen Gäste ist auch gesorgt, nebst Malset gibt es zu jedem Kinderteller einen Glücksstein.