Das Fribourger Fondue-Stübli ist seit über 40 Jahren die Nummer 1 auf dem Gebiet des Käsefondues - die Fondue-Stube schlechthin.

Im Jahre 1975 übernahm mit dem Umzug des stadtbekannten Fondue-Restaurants "Sarina-Fondue-Stübli" ins neue "Fribourger Fondue-Stübli" die Tochter Denise Ernst-Schmutz auch die Fondue-Tradition von ihrer Mutter Yvonne Schmutz.
Tradition, Qualität und Service sind der Schlüssel zum jahrzehntelangen erfolgreichen Wirten in einem äusserst spezialisierten Segment der Schweizer Küche. Das Fribourger Fondue-Stübli gilt als "Urgestein" und sicherer Wert bezüglich Gastfreundschaft in der sich heute so schnell wandelnden Zürcher Gastroszene.