Begeisterte und wiederkehrende Gäste sind unser Ziel. Deshalb beginnt bei uns die Qualität bereits bei der Auswahl der Rohprodukte. Wir legen besonderen Wert auf deren Frische und einen natürlichen, regionalen Ursprung. Mehrmals in der Woche wird Wasserauen von ausgesuchten Lieferanten aus der nahen Umgebung angefahren. Dort holen wir die Produkte für unsere Küche mit dem Geländewagen ab. Diese Art des Einkaufs ermöglicht es uns, stets mit frischen Zutaten aus der Region arbeiten zu können.