Das Restaurant MONO bietet gehobene, italienisch-mediterrane Gerichte im Zentrum von St. Moritz. Gekocht und serviert von Italienern. Das Team rund um Küchenchef Claudio Della Pedrina und Maître d’Hôtel Francesco Stillitano weiss aus persönlicher Erfahrung, was die italienische Quadrofonie aus Antipasto, Primo, Secondo e Dolce ausmacht. Auch in Weinfragen können Sie sich auf den guten Rat von Francesco Stillitano verlassen.

Rustikale Eichenböden, Möbel im Shabby Chic-Einrichtungsstil und farbenfrohe Kunstwerke vom US-Künstler Hunt Slonem. Hier serviert das Küchenteam „Antipasto della casa“, Champagner-Risotto im Parmesan-Leib oder hausgemachte Spaghetti alla Chitarra aus der Speisekarte vom Restaurant MONO. Die frische Auswahl an Mittelmeer-Fischen ist unsere Spezialität. Ob Goldbrasse, Seewolf oder Steinbutt, grilliert oder gebacken. Fisch und Zubereitungsart werden vom Gast aus der Speisekarte ausgewählt und von Chefkoch Claudio Della Pedrina zu einem individuellen Fischgericht vereint. Zur Nachspeise ein Früchte-Sorbet mit dem König des Restaurants MONO: Dem italienischen Zitronenlikör Limoncello.