Regional – Saisonal – Authentisch ist es im Regina

Auf dem Frühstückstisch finden Sie Käse aus Gimmelen und Meiringen (auch Yoghurt), Brot aus der Bäckerei von Allmen aus Lauterbrunnen, Humus sowie Freilandeier. Unser Koch macht die Marmeladen (z.B. Randenvanilie) und Birchermüsli sowie den hausgemachten Ofenspeck selbst. Ein Jungrind vom Mürrner Bauern liefert viel Fleisch zum Nachtessen. Wer zur rechten Zeit ins Regina kommt kann auch Forellen aus Rubigen und Pätzli vom Jungrind essen. Im Sommer servieren wir Salat, Gemüse und Gewürze aus dem Reginagarten, soweit es reicht. Wir sind daran, den Reginagarten noch weiter auszubauen. So pflanzen wir auch wieder Kartoffeln.