Im Restaurant Defanti erwartet Sie einen grossen Speisesaal mit gemütlicher Atmosphäre, welcher Sie einlädt, die Kreationen aus der Küche zusammen zu entdecken oder wichtige Ereignisse mit Ihren Lieben zu geniessen.

Wir widersetzen uns der Standardisierung von Geschmack und Esskultur, der uneingeschränkten Macht der multinationalen Lebensmittelindustrie und der industriellen Landwirtschaft. Unser Ansatz basiert auf dem Konzept der Lebensmittelqualität, welche aus diesen miteinander verbundenen Grundsätzen besteht: gut, sauber und fair. Frische, wohlschmeckende und saisonale Lebensmittel, welche die Sinne anregen und befriedigen und dabei Teil der lokalen Esskultur sind.