Die Brasserie de Montbenon ist ein kulturell geprägtes Restaurant, das sich auf die Fahne geschrieben hat, seine Küche mit mehr oder weniger geschmackvollen Events zu verschönern, die die regionale kulinarische Tradition ebenso zelebrieren wie die künstlerische Aktivität.

Unsere Speisekarte, die sich auf die reichhaltigen Reize des Waadtländer Terroirs konzentriert, ist so konzipiert, dass sie sich mit den Jahreszeiten und den aktuellen Ereignissen bewegt. Cordon bleu, Vol-au-vent, Bratwurst und andere Kalbsconfit konkurrieren schamlos mit vegetarischen Gerichten und überraschenderen Einzelvorschlägen, wobei der gemeinsame Nenner der Anspruch auf Qualität ist, dank handverlesener lokaler Lieferanten.

Am Rande dieses kulinarischen Angebots möchte das "B.M." den verschiedenen Akteuren des Lausanner Platzes eine Plattform bieten: die spannendsten Künstler und Handwerker der Region präsentieren dort regelmäßig ihre Arbeiten, in Form von Vernissage, Verkostung, Ausstellung, alles in enger Verbindung mit den von unserem zukunftsträchtigen Küchenchef François Grognuz zusammengestellten Menüs. Von Zeit zu Zeit werden auch Musik- oder Sportabende in der Brasserie oder im schönen Park unterhalb unserer Terrasse veranstaltet.


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