Hoch ob Hergiswil thront die Bergwirtschaft Alpgschwänd am Pilatus. Dort bekochen und verwöhnen wir Sie mit feinsten Köstlichkeiten aus Küche und Keller. Und das atemberaubende Panorama auf den Vierwaldstättersee und die Alpen gibt es gratis dazu. Die Schweizer Küche scheint bodenständig und urschweizerisch – und doch ist sie das Ergebnis einer Vermischung verschiedener regionaler Speisen mit importierten Nahrungsmitteln und Einflüssen. So entstanden Gerichte, die heute als typisch für die Schweiz gelten «Älplermagronen» – die uralte Crossover-Küche, aber erst durch bestimmte Nahrungsmittel anderer Länder zu dem wurde, was sie sind und was sie heute ausmacht.