Den Geist des Socrate bewahrend, ist die Küche hier "canaille" geblieben, weil sie sich direkt von Lyon und seinen Bouchons Lyonnais inspirieren lässt.

Die Küche des Socrate ist "kanaille" geblieben, weil sie sich direkt von Lyon und seinen Bouchons inspirieren lässt. Hier schert man sich nicht um Trends und alle Gerichte werden "hausgemacht" und ausschließlich mit frischen Zutaten zubereitet. Die Rezepte werden auf sehr traditionelle Weise zubereitet. Alle Soßen werden stundenlang eingekocht, begleitet von einem schönen Weinkeller und Flakons aus der Region.


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