Die „Artisan Gastronomy“ des jungen Küchenteams um Chefkoch Uwe Schmidt verwöhnt Sie mit kulinarischen Highlights der internationalen und regionalen Engadiner Küche. Wer sich selbst belohnen will, gönnt sich eine Flasche aus unserem Weinkeller.

Für die kulinarischen Stunden stehen Ihnen die gemütliche, holzgetäfelte Arven- und die Salis-Stube, unser  "Von Salis" Restaurant und im Sommer das unvergleichliche Gartenrestaurant zur Verfügung. Die „Artisan Gastronomy“ des jungen Küchenteams um Chefkoch Uwe Schmidt verwöhnt Sie mit kulinarischen Highlights der internationalen und regionalen Engadiner Küche. Wer sich selbst belohnen will, gönnt sich eine Flasche aus unserem Weinkeller.

Unser kulinarisches Angebot steht mit seiner Idee der Artisan Gastronomy für eine nachhaltige und kreative Küche. Mit saisonalen, regionalen und unbelasteten Lebensmitteln - wie die Natur es auch vorgesehen hat – kreieren wir anspruchsvolle Gerichte. Täglich beziehen wir ausgesuchte, frische Produkte - wenn immer möglich von Engadiner Lieferanten oder sogar direkt vom Bauern – und verarbeiten sie zu internationalen und regionalen Köstlichkeiten.

Küchenchef: Uwe Schmidt