Im Kesar zaubern wir für Sie authentische Gerichte aus Nord- und Südindien auf den Tisch. Im Sommer geniessen Sie Ihre Speisen in unserem gemütlichen Garten. Für Ihre Familien- oder Firmenfeier stehen Ihnen unsere beiden separaten Säle zur Verfügung.

Im Kesar zaubern wir für Sie authentische Gerichte aus Nord- und Südindien auf den Tisch. Mittags wählen Sie aus verschiedenen, wechselnden Tagesmenus aus. Abends stehen Ihnen auf unserer à la carte Speisekarte zahlreiche landestypische Spezialitäten zur Auswahl. Die Küche Indiens ist mehr als nur scharfe Curries und eine unüberschaubare Vielfalt an Gewürzen und Gerüchen. Indisches Essen ist ein Fest für die Sinne!

Aromatisch, farbenfroh, würzig bis scharf und vielfältig – so lässt sich die indische Küche am besten beschreiben. Doch die eine indische Küche gibt es nicht: Im Laufe der Jahrhunderte haben sich religiöse und kulturelle Einflüsse ganz unterschiedlich auf die Regionen ausgewirkt.

Die verschiedenen indischen Regionalküchen unterscheiden sich in der Zubereitung der Speisen, den verwendeten Gewürzen und Zutaten. Es gibt jedoch einige Gemeinsamkeiten, die in ganz Indien verbreitet sind. Dies sind vor allem Tischsitten aber auch diverse Speisen, die auf dem ganzen indischen Subkontinent verbreitet sind. Zu den Speisen bzw. Zutaten zählen Curry, Massala und Chutneys.

Typisch für den Norden sind deftige Fleischgerichte, meist mit Lammfleisch oder Huhn. Eines der bekanntesten Gerichte ist Tandoori-Chicken, das traditionell im Tandoor, einem Lehmofen, zubereitet wird. Auch Samosas, pikant gefüllte Teigtaschen, stammen aus dem Norden. Biryani (Reiseintopf, oft mit Nüssen), Currygerichte und viel Chili prägen die typische südindische Küche.
Kesar – Harmonie der Gewürze!