Eine Speisekarte mit Tradition und Geschichte. Ob Kalbsleber Mutzen Art mit Rösti und dazu eine Stange, Vitello Tonnato, Mutzen Rinds Burger, ein Zürcher Kalbsgeschnetzeltes mit Rösti oder etwas aus der Kindheit wie G’hackts mit Hörnli und hausgemachtem Apfelmus oder etwas deftiges wie die frische Kalbsbratwurst mit Zwiebelsauce und Rösti, die Speisekarte im Braunen Mutz bietet für jeden etwas. Unsere Speisekarte ist inspiriert vom Dreiländereck und von traditionellen Schweizer und Basler Gerichten.