Die Brasserie im Volkshaus Basel, deren Angebot Tradition und Moderne vereint, bildet das kulinarische Herzstück des Hauses.

In der Volkshaus Brasserie zelebriert man die Kultur des Geniessens in allen Facetten– mit Voiture-Service und edlen Tropfen wird unter Weltkunst diniert. Küchenchef Benjamin Mohr hat sich ganz der klassisch modernen Brasserie-Küche verschrieben und serviert kulinarische Genüsse, die alle Sinne verwöhnen: Vom köstlichen Rindsfilet-Tatar über hausgemachten Hackbraten, den er auch in einer veganen Gemüse-Variation kreiert, bis zu den legendären Volkhaus-Klassikern, dem Wienerschnitzel und perfekt gegrillten Steak & Frites. Nachhaltigkeit, beste Produkte und vielfältige Aromen spielen dabei eine Hauptrolle. Patissier-Virtuose Sébastien Eckler zaubert unwiderstehliche Klassiker und sündhaft schöne Haute-Couture-Kreationen aus Zucker und Schokolade. Der von den renommierten Architekten Herzog & de Meuron gestaltete Innenraum vermittelt Grossstadt-Atmosphäre und lässt gleichzeitig Gemütlichkeit nicht vermissen. Unter dem Lichtermeer mundgeblasener Leuchten, mit Blick in den baumbewachsenen Innenhof und auf die Werke bedeutender zeitgenössischer Künstler lässt sich der Alltag vergessen und schöne Momente erleben. Gut zu wissen: Schon am Morgen wird hier das reichhaltige Frühstückbuffet auch externen Gästen gerne serviert.