Die Beiz als Vorbild eines sozialen Schmelztiegels und die Bites als Instrument für kulinarische Experimente und Entdeckung.

Wir konzentrieren uns auf das Wesentliche und wollen mit Einfachheit und Geschmack überzeugen. Unsere vegetarische Küche im Basso ist von der japanischen Obanzai-Philosophie inspiriert.