Der Barfüsser war eines der ersten Sushi-Restaurants im Niederdorf von Zürich. Seit jeher stehen wir für erstklassige Qualität unserer Produkte. Mittlerweile auch an unserem Standort in Meilen und in unserem Foodtruck.

Seit Beginn ist das Thema Nachhaltigkeit bei uns zentral: Der von uns verarbeitete Fisch wird entweder biologisch gezüchtet oder ohne Schleppnetze wild gefangen. Ausserdem haben wir ein breites Angebot an vegetarischem und veganem Sushi.

Kern unserer Sushi-Philosophie ist es, die Textur und den Geschmack unseres Sushi möglichst unverfälscht zu präsentieren. Das ist einer der Gründe, weshalb wir das Sushi erst auf Deine Bestellung hin zubereiten: Die Zeitspanne zwischen Zubereitung und Konsumation soll so kurz wie möglich sein. Das garantiert die Frische & Qualität und hilft uns, nur so viel Sushi zuzubereiten, wie auch gegessen wird.