In The Japanese Restaurant verführen Sie Executive Chef Dietmar Sawyere und seine Sushi-Master mit erstklassigen authentischen japanischen Speisen. Geniessen Sie feinste Küche an der Sushi- und Sashimi-Bar sowie am Tempura- und Teppanyaki-Counter. Für den einmaligen Genuss sorgen die modernen fünf- bis zehngängigen Kaiseki-Menus, welche eine Spezialität von The Japanese Restaurant bilden. Sie entsprechen einem mehrgängigen japanischen Abendessen und sind mit der westlichen Haute Cuisine vergleichbar, da sie den Geschmack, die Textur, die Form und die Farben der Lebensmittel auf höchstem Niveau und in perfekter Harmonie kombinieren. Um alle Facetten der kulinarischen Welt Japans zu erleben, darf ein Glas Sake nicht fehlen. The Japanese Restaurant verfügt über die erlesenste Sake-Karte der Schweiz. Das exklusive The Japanese Restaurant wurde 2017 von Guide Michelin mit 1 Stern und von GaultMillau mit 16 Punkten ausgezeichnet.

Küchenchef: Dominik Sato, Fabio Toffolon