"Appenzeller - dem bestgehüteten Geheimnis auf der Spur". Die Appenzeller Schaukäserei nimmt Sie mit auf eine Entdeckungsreise der besonderen Art. Von der Handwerkskunst des Käsens bis in die Weiten und Schönheiten des Appenzellerlands. Hier spürt man, dass Tradition und Brauchtum noch gelebt werden. Genau diese Verbundenheit mit ihrer Heimat macht die Appenzeller Menschen so einzigartig. Das Schaufenster des weltbekannten Appenzeller® Käses liegt inmitten einer hügeligen, idyllischen Landschaft. Finden Sie heraus, wieso der Appenzeller® Käse der würzigste Käse überhaupt ist. Das Rezept der Kräutersulz bleibt zwar streng geheim, Sie haben aber die Möglichkeit, Ihre ganz eigene Kräutermischung zusammenzustellen und diese mit nach Hause zu nehmen. Lauschen Sie den typischen Klängen des Appenzellerlands, bestaunen Sie den imposanten Käsekeller, wo bis zu 12'500 Laibe lagern und lassen Sie sich faszinieren durch den Blick in das Käsekessi.