Wir stellen Produkte aus Glarner Fleisch mit und ohne Bio-Label her. Kombiniert mit der Direktvermarktung setzen wir damit Akzente für die lokale Wertschöpfung bei der Fleischproduktion mit authentischer Note und von hoher Qualität.

Das Fleisch unserer Bauern, Älpler und Jäger stammt zu 100 Prozent aus dem Glarnerland. Rund ein Drittel unserer Bauern ist bio-zertifiziert. Die pfannenfertigen Produkte sowie Würste, Rauch- und Trockenfleisch vermarkten die Bauern, Älpler und Jäger direkt. Wir geben gerne Auskunft, wo unser Fleisch erhältlich ist.

NEUBAUPROJEKT

Rund 80 Bauern, Älpler und Jäger gründeten 1998 die Fleischgenossenschaft Sernftal. Seither befindet sich unser Betrieb in der ehemaligen Dorfmetzgerei Kleinlaut in Matt. Sie diente 20 Jahre lang als Produktionsstandort. Nun bauen wir einen neuen Betrieb und sichern die Zukunft der einheimischen Fleischproduktion für kommende Generationen. Der neue Betrieb entsteht auf dem Areal der ehemaligen ARA in Engi. Er befindet sich direkt an der Kantonsstrasse und ist optimal erschlossen. Die Anfahrt ist unkompliziert und das Dorf wird nicht belastet. Ende 2018 ist Spatenstich.

In der Puurä-Metzg Sernftal arbeiten künftig drei bis fünf Personen. Wir richten uns langfristig aus und legen Wert auf den ganzen Prozess von der Aufzucht bis zum fertigen Fleischprodukt. Auch eine bio-zertifizierte Produktion wird im neuen Betrieb möglich sein. Bauern, Älpler und Jäger vertreiben die Produkte weiterhin direkt.

FINANZIERUNG UND SPENDEN

Die Finanzierung der Puurä-Metzg Sernftal sichern Mittel der Genossenschafter, der Schweizer Berghilfe und der Glarner Regionalbank. Insgesamt betragen die Baukosten 1.9 Millionen Franken. Wir benötigen noch 250'000 Franken. Auch weitere Interessierte können sich an der Puurä-Metzg Sernftal beteiligen. Wir freuen uns über jede Spende von Privatpersonen oder Organisationen aus nah und fern. Spendenzusagen können an info@metzg-sernftal.ch gemeldet werden. Die Spende kann auch direkt überwiesen werden.

SPENDENKONTO: GLARNER REGIONALABANK, IBAN CH47 0680 7016 0305 6320 5

BENEFIZ-AKTION MIT 1000 KALBSBRATWÜRSTEN À 30 FRANKEN

Im Sinne einer Benefiz-Aktion für unsere neue Puurä-Metzg Sernftal stehen 1000 Kalbsbratwürste zur Verfügung. Im Stückpreis von 30 Franken ist direkt ein Spendenbeitrag enthalten. Auf Wunsch stehen wir auch an den Grill, sorgen für feinste Grilladen und erzählen von unserem Projekt. Auf Anfrage unterbreiten wir gerne eine individuelle Offerte.

BESTELLUNGEN UND ANFRAGEN: info@metzg-sernftal.ch

ANTEILSCHEINE sind für 1000 Franken pro Stück erhältlich.