In unserer Hofkäserei produzieren wir Bio Hinterfultiger- und Zwingherrenbogenkäse. Der Hinterfultiger ist ein Hartkäse, fein würzig, ideal mit einem feinen Glas Weisswein. Der Zwingherrenbogen ist ein Halbhartkäse mit mildem, weichem Geschmack.

Unsere Kühe sind reine Simmentaler mit Horn und liefern die gute Milch, mit der wir unseren Käse produzieren. Möchten Sie einmal beim Käsen dabei sein? Buchen Sie eine Nacht in unserem gemütlichen Strohlager oder im Gartenhaus. Am nächsten Tag können Sie das Käsen auf dem Holzfeuer hautnah miterleben! Nur auf tel. Voranfrage, da wir von Frühjahr bis Herbst nicht jeden Tag käsen. (031/802 19 58)

Die Schafe sind den ganzen Sommer auf der Weide und einige von ihnen liefern im Herbst das Fleisch für feine Wurstwaren und Lamm-Mischpakete. Ein Mischpaket enthält Lammkoteletts, Lammburger, Gigotsteaks, Braten, und Hackfleisch.